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Confettura vegan biologica…

Oggi giornata dedicata alla confettura, albicocche  e ciliegie , chi mi conosce sa che mi piace cucinare, e devo dire con ottimi risultati 😊. Ieri ho acquistato una cassetta di albicocche è una di ciliegie biologiche buonissime e profumatissime.

 Confettura albicocche;

Inizio con il pulire le albicocche, (circa 5 kg) privarle del nocciolo e tagliarle a piccoli pezzi, metto tutto nella pentola, e aggiungo a freddo 250 gr di succo di acero una grattatina di zenzero, lascio cuocere per circa tre ore. 

Confettura ciliegie;

La parte più noiosa, privare le ciliegie dal nocciolo, il procedimento è lo stesso della confettura di albicocche. 5 kg, di ciliegie e 250 gr. di succo d’agave.

Nel frattempo ho preparato i vasetti, con un mestolo metto la confettura nei vasetti, chiudo con il tappo rovescio il vasetto ancora caldo per renderlo ermetico, evitando così di dover bollire i vasetti.

Ora è pronta per essere gustata , e vi garantisco che è buonissima 😜

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