Torta di carote 🥕 🥕🥕

È da parecchio tempo che non scrivevo più ricette sul mio blog.

Anche cucinare è diventato per me difficile.

Ho sempre adorato cucinare, lo facevo … per gli amici, per i parenti, ma sopratutto per te 👼🏻…

Per te, che apprezzavi tutto quello che ti preparavo.

Oggi mi sono svegliata con la voglia di preparare una torta di carote

ed eccovi la ricetta 😊

Ingredienti:

• 250 gr di farina 00

• 100 gr di uvette passe (bagnate con acqua calda e asciugate con scottex e passarle nella farina)

• 100 gr di zucchero semolato

• 120 gr di carote grattugiate

• 3 uova

• 120 grammi di burro ammorbidito

• 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)

• Zucchero a velo

Preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti in un recipiente e mescolare con una frusta fino a raggiungere una bella crema morbida.

Aggiungere le uvette mescolare e mettere il composto nella teglia precedentemente imburrata è passata con pane grattugiato (per non farla attaccare).

Infornare per 40 min. a 230 gradi, dopo la cottura lasciate raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

Il risultato buonissima 😊💕👼🏻